طور مهاراتك في حساب تكلفة الطعام وتعلم كيفية تحسين أنظمة طلب الطعام وإدارة المطبخ بكفاءة.

يُقال إن هناك ثلاثة أنواع من المديرين: أولئك الذين يعرفون ما حدث في الماضي، وأولئك الذين يعرفون ما يحدث الآن، وأولئك الذين يعرفون ما سيحدث في المستقبل. من الواضح أن المدير الذي يمتلك هذه الصفات الثلاث هو الأكثر استعدادًا للإدارة بفعالية وكفاءة. ستوفر لك هذه الدورة الأدوات اللازمة لحفظ سجلات المبيعات والتكاليف (الماضي)، وتطوير أنظمة لمراقبة الأنشطة الحالية (الحاضر)، واكتساب التقنيات المطلوبة للتنبؤ بالمستقبل.

ستمنحك هذه الدورة التدريبية عبر الإنترنت جميع المعلومات والأدوات المتعلقة بالتحكم في التكاليف التي تحتاجها لتحقيق أهدافك المهنية العليا. إذا كنت تعمل بجد وتبذل قصارى جهدك، ستتمكن من إتقان جميع المعلومات المتاحة في هذه الدورة. بمجرد القيام بذلك، ستكون قد اكتسبت مجموعة قيمة من المهارات والأدوات الإدارية التي ستعزز معرفتك بصناعة إدارة الضيافة. ستضمن هذه المهارات والأدوات أن تكون حياتك المهنية في مجال الضيافة مجزية على المستوى الشخصي والمهني.

تعلم كيفية التحكم في تكاليف الطعام مع إدارة أعمال مطعمك بشكل مربح.

استكشف التكاليف المرتبطة بالإنتاج في صناعة الأغذية.

يعد التحكم في التكاليف في تقديم الطعام مهارة حاسمة لضمان تشغيل المطبخ بكفاءة وربحية.

في هذه الدورة، ستتعلم أساسيات إدارة التكاليف في المطاعم وشركات تقديم الطعام، وتكتشف كيفية تحسين عملياتك الحالية باستخدام المعرفة المالية التي ستكتسبها.

تعلم مبادئ التحكم في التكاليف في صناعة الخدمات الغذائية.

المعرفة السليمة بمصطلحات حساب التكاليف ضرورية لضمان تشغيل المطبخ بفعالية، بدءًا من طلب المخزون إلى تحديد أسعار القائمة.

خلال هذه الدورة، ستتعرف على العديد من المصطلحات المالية والتشغيلية المستخدمة في عمليات حساب تكلفة الطعام، مما سيمكنك من فهم عناصر تكلفة الطعام وتحسين وظائف نظام الإدارة لديك.

ادرس كيفية إدارة تكاليف إنتاج الطعام باستخدام الوصفات القياسية والتحكم في الأجزاء.

من خلال فهم الأماكن التي يمكن فيها التحكم في التكاليف، ستكتشف طرقًا لإدارة النفقات العامة بما في ذلك التحكم في الأجزاء وتوحيد الوصفات.

باستخدام هذه المهارات، ستتمكن من تقليل الفاقد وزيادة الاستقرار في ضوابط المخزون.

اكتشف كيف تؤثر عناصر تكلفة الطعام على صافي الربح وهوامش الربح الإجمالية.

خلال هذه الدورة، ستتعلم كيف تؤثر تكلفة الطعام الدقيقة على عمليات إدارة المخزون وأنظمة الطلب، وحتى في حساب أسعار البيع.

من خلال فهمك لعمليات حساب التكاليف في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، ستكون قادرًا على تحليل أرباحك وتقييم الأماكن التي يمكن تحسينها لزيادة الربحية في المستقبل.

بنهاية هذه الدورة، ستكون لديك معرفة أساسية بالتكاليف المختلفة المرتبطة بإنتاج الطعام في صناعة التموين. ستكون مرتاحًا في حساب التكاليف وتحليل العمليات التي يمكن تحسينها لتقليل النفقات العامة وزيادة الربحية.​

Who this course is for:

• المحاسبيين ورؤساء الحسابات
• أصحاب المطاعم
• مراقبو التكاليف
• مدراء الأطعمة والمشروبات